SOA
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Wir machen Mandelmus
und Mandelcrunch

Die neue Mandelernte ist eingeholt, jetzt geht es los!
Hier erwarten euch viele verschiedene Stories of Almond Variationen.
Von lieblich bis herzhaft, als Crunch und als Mus.
Bei uns gibt’s nicht nur die Basics in besser, sondern viele neue Sorten.

Darunter eine absolute Weltneuheit, unser absolutes Mus-Have:
Unser Rauchmandel-Mus und unser Rauchmandel-Crunch.
Spanische Bio-Mandeln schonend geräuchert über Buchenholz,
ganz ohne Raucharomen, nur mit Meersalz verfeinert.
Das gibt es nur bei uns!

Doch bei aller Variation bleibt eines gleich: die herausragende Qualität.
Nach langer Suche und vielen Vergleichen haben wir
DIE spanischen Mandeln gefunden.
Ihre Natürlichkeit und Geschmacksintensität ist nicht zu übertreffen.

Und so hat jede unserer Sorten eine einzigartige Geschichte,
die wir in Gläsern verpackt euch erzählen.
Oder besser gesagt: euch schmecken lassen.

ZUM SHOP

icon_vegan

Pur. Vegan.
Lecker.

icon_bio

100%
Bio-Qualität.

icon_versand

Kostenloser Versand
ab 39 Euro.

Wir setzen einen neuen Standard.

Mehr über unseren SOA Standard
erfahrt ihr hier

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Was ist los in
SOA´s Kitchen?!

Stapelbrot „Schmorfenchel“

15. Februar 2017|

Wikipedia sagt: „Der Fenchel ist die einzige Pflanzenart der Gattung Foeniculum innerhalb der Familie der Doldenblütler.“ Ähhh – der Dolden-was? Laaangweilig…! Spannend wird es wenn ihr den Fenchel schmort und mit unseren köstlichen Musen [...]

Kokos-Granatapfel-Cake

11. Januar 2017|

Unsere Kokos-Granatapfel-Küchlein sind klein, süß und pink! Viel mehr muss man dazu nicht zu sagen. Verwöhn dich und deine Lieben bei einem kleinen Kaffeekränzchen und lasst den süßen Zahn voll auf seine Kosten kommen. [...]

Spaghetti „Maronen & Austernpilze“

18. Dezember 2016|

Holt den Weihnachtsmarkt in eure Küche – zumindest die duftenden Maronen – und brutzelt euch eine leckere Portion Spaghetti mit Maronen & Austernpilzen. Klar kann man auch die vorgekochten und geschälten Maronen aus dem Supermarkt [...]

Friends of Almond hier entlang.

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Messen & Märkte
mit SOA

Hier könnt ihr uns in der nächsten Zeit finden.
Kommt vorbei – wir freuen uns!

18. – 19. März 2017
in Hamburg

09. – 10. September 2017
in Düsseldorf

„Die Mandel ist ein so
schönes Produkt.
Wir wollen mehr aus ihr rausholen
und zeigen, dass sie eine
wahre Bereicherung auf dem
Speiseplan ist.“

Stephanie Holinski
Gründerin von Stories of Almond

Stories of Almond – Die Idee

Wir lieben die Mandel. Ob als wahrer Allrounder in der Küche, als Kraftbündel und Lieferant wichtiger Nährstoffe oder einfach wegen ihres intensiv, feinen Geschmacks. Ohne Mandeln geht bei uns nichts. Kein Wunder also, dass wir mit Stories of Almond einmalige Mandel-Kreationen in 100% Bio-Qualität herstellen und die faszinierenden Geschichten hinter unseren Mandelmus- und Mandelcrunch-Sorten mit euch teilen wollen. Besonders stolz sind wir auf unsere Rauchmandeln, die wir schonend traditionell über Buchenholz räuchern und anschließend zu Rauchmandel-Mus und Rauchmandel-Crunch vermahlen. In Bio-Qualität und ohne Zugabe von Raucharomen – das gibt es so nur bei Stories of Almond. Generell kommen in unsere Gläser keine Zusatzstoffe oder Palmöl, sondern nur Zutaten in ihrer natürlichen Form – wie eben auch unsere Mandeln. Diesen Anspruch an unsere Produkte haben wir im SOA Standard zusammengefasst, der für unser Handeln eine Verpflichtung und für euch ein Versprechen sein soll. Dabei glauben wir an den respektvollen Umgang mit Natur und Menschen und daran, dass wir zusammen mit gleichgesinnten Partnern und allen Friends of Almond etwas bewegen können.

Mandelcrunch

Die Ernte im Oktober 2016 gab den Startschuss für Stories of Almond mit den ersten vier Mandelcrunch-Sorten. Jede Sorte besteht aus behutsam gerösteten Mandeln, die wir für den Crunch-Effekt nicht vollständig vermahlen. So entsteht die einmalige SOA-Textur aus cremigen Mus mit knackigen Mandelstücken. Und weil wir das schon so lecker finden, fügen wir für unser Röstmandel-Crunch nichts weiter als einen Hauch handgeschöpftes Meersalz hinzu. Deftig wird es, wenn die Mandeln nach dem Rösten noch traditionell über Buchenholzrauch geräuchert werden. So entsteht unser Rauchmandel-Crunch. Eine echte Weltneuheit, wenn sich die feinen Mandeln mit kräftig, herzhaften Buchenholzrauch zusammentun. Unser Mandel-Ingwer-Crunch mag es explosiv. Dafür sorgen die kandierten Ingwerstücke im Mandelcrunch, die deine Geschmacksnerven so richtig in Wallung bringen werden. Die letzte Mundelcrunch-Sorte im Bunde verspricht Harmonie pur. Unser Mandel-Kakao-Crunch. Für den intensiven Kakaogeschmack setzen wir auf köstlichen Arriba-Kakao von einem kleinen Familienunternehmen aus Ecuador. Palmöl findet ihr hier nicht, dafür aber zartschmelzende Kakaobutter. Ein guter Deal, oder?

Mandelmus

Mandeln sind Alleskönner, sodass es bei Stories of Almond neben knackigen Mandelcrunch natürlich auch das klassische Mandelmus gibt. Für unsere drei Mandelmus-Sorten werden die Mandeln schön fein vermahlen. Dabei entsteht ein samtiges Mus, das ihr super als Grundlage für eure Soßen, Dressings und Toppings verwenden könnt. Kleine Anmerkung unter Mandel-Freunden: durch das feine Vermahlen löst sich mandeleigenes Öl besonders gut von der Frucht und kann sich nach einiger Zeit oben absetzen. Eigentlich heißt das nur: Ihr haltet ein naturbelassenes Produkt in den Händen. Einmal gut umrühren und fertig. Unser Marcona-Mandel-Mus ist ein weißes Mus aus blanchierten Mandeln. Die zu 100% verwendete Marcona-Mandel ist die spanische „Königin der Mandeln“ und wird für ihren unvergleichlich zarten und lieblichen Geschmack auf den Thron gehoben. Ein echtes Single-Origin-Mus! Als Basic kommt unser Röstmandel-Mus daher. Das schonende Rösten verleiht ihm einen herrlich intensiven Auftritt in eurer Küche. Last, but not least – darf auch bei den Mus-Sorten unser Rauchmandel-Mus nicht fehlen. Es ist das samtige Pendant zum crunchigen Grobian.

SOA ist bekannt aus

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